一、始兴印象：藏在粤北的宝藏小城

在粤北的山水之间，有一座宛如世外桃源般的小城 —— 始兴。它没有大城市的繁华喧嚣，却有着独特的宁静与韵味，宛如一颗遗世明珠，散发着迷人的光芒。

始兴的历史，宛如一部厚重的史书，承载着千年的记忆。自三国吴永安六年（公元 263 年）置县，“始兴” 之名便沿用至今，岁月悠悠，见证了无数的变迁与故事。这里是盛唐名相张九龄和抗日名将张发奎的故乡，深厚的历史底蕴孕育出了独特的人文风情，古朴的村落、古老的建筑，处处都透着岁月的痕迹，仿佛在诉说着往昔的传奇。

小城的自然风光更是如诗如画，山峦起伏，森林覆盖率高达 77.88%，空气清新得如同被大自然精心过滤过一般，每一口呼吸都带着满满的负氧离子，让人沉醉。清澈的溪流在山间潺潺流淌，奏响着悦耳的自然乐章，它们穿梭于山谷之间，滋养着这片土地，也为始兴增添了几分灵动之美。

漫步在始兴的街头巷尾，你能感受到一种悠然自得的生活节奏。当地人脸上洋溢着淳朴的笑容，热情好客，让人倍感温暖。无论是古老的街巷，还是热闹的集市，都充满了浓浓的烟火气，仿佛时间在这里放慢了脚步，让人可以静下心来，细细品味生活的美好。

这座宝藏小城，就像一个藏在深闺的佳人，等待着更多人去揭开她神秘的面纱，探寻她无尽的魅力。接下来，就让我们一同走进始兴，开启一场难忘的旅程。

二、地名由来：穿越千年的历史密码

（一）“此地兴旺，周而复始” 的祈愿

三国时期，东吴政权为稳固统治，加强对岭南地区的掌控，决定对行政区划进行调整。公元 263 年，吴主孙休将地跨岭南岭北的南野县一分为二，岭南浈江流域被划出，单独设立新县。彼时，正值蜀国即将覆灭，东吴局势亦岌岌可危，孙休忧心忡忡，病情加重。大臣们为安抚君主，向他描绘了浈江流域的繁荣盛景：百姓安居乐业，商贸往来频繁，田野间一片生机勃勃。孙休听闻后，心中感慨万千，他期望这片土地能如眼前之景般，即便在乱世之中，也能开启兴旺发达之路，护佑一方百姓平安吉祥，让东吴有东山再起之势。于是，怀着这份美好的期许，孙休亲自为新县赐名 “始兴”，寓意着从这一刻起，此地将走向昌盛，且这份繁荣能如日月轮转，周而复始，绵延不绝。

这一名称饱含着对未来的憧憬，既反映了统治者渴望巩固政权、扭转乾坤的心愿，也承载着百姓对安定生活的向往。此后千余年，无论朝代如何更迭，始兴之名始终未改，成为这片土地永恒的标识，见证着岁月的沧桑变迁，也承载着一代又一代始兴人的希望与梦想。

（二）源于 “始兴水” 的猜想

在探寻始兴地名起源的漫漫长路上，另一种说法与水息息相关。郦道元的《水经注》宛如一把穿越时空的钥匙，为我们打开了历史的另一扇门。书中记载：“东溪水亦名东江，又曰始兴水…… 江水又西径始兴县南……”，这里提及的 “始兴水”，经后世考证，便是如今的浈江。明朝郭子章在《郡县释名》广东卷中进一步阐述：“县西十里有塔岭，始兴之水出焉。郡县以此名”，依此观点，县名取自水名，顺理成章。

在古代，依水而居是人类生存繁衍的重要方式，诸多城镇皆因水得名。河流不仅为人们提供了生命之源，更滋养着沿岸的土地，孕育出繁荣的文明。或许在千百年前，当先民们沿着清澈的始兴水（浈江）定居，看着滔滔江水奔腾不息，润泽万物，便自然而然地以水之名冠于这片聚居地。然而，历史的真相总是隐藏在重重迷雾之后，也有学者提出质疑：究竟是先有始兴县，而后其境内之水被称作始兴水，还是反之？这一疑问犹如一个未解的谜团，吸引着后人不断深入研究，试图从泛黄的古籍、斑驳的遗迹中找寻线索，还原那段被岁月尘封的往事。

三、小城新貌：人口与发展的活力画卷

（一）人口概况：宁静中的烟火气息

截至 2023 年末，始兴县总人口 26.22 万，常住人口 19.81 万。这片土地上，生活着汉、瑶、畲等多个民族，他们相互交融，共同谱写着和谐的乐章。在县城的街头，你能看到不同年龄段的人们悠然自得地生活着，老人们坐在街边的长椅上晒太阳、唠家常，脸上洋溢着岁月沉淀后的宁静与满足；孩子们在广场上嬉笑玩耍，活力四溢，他们的欢声笑语为小城增添了几分灵动与朝气；年轻人则怀揣着梦想，或投身于家乡的建设，或外出求学、打拼，为始兴的未来注入源源不断的动力。

每到赶集的日子，集市上人头攒动，热闹非凡。摊位上摆满了新鲜的蔬菜水果、自家腌制的咸菜、手工制作的农具等，琳琅满目，应有尽有。摊主们热情地招呼着顾客，顾客们则在摊位间穿梭，挑选着心仪的物品，讨价还价声此起彼伏，充满了浓浓的生活气息。在这里，人与人之间的关系淳朴而亲密，邻里之间互帮互助，哪家做了好吃的，总会热情地分享给邻居，这种温暖的人情味，让每一个生活在始兴的人都深感幸福。

（二）经济发展：生态与产业的协同奋进

始兴虽为山区县，经济体量不大，但凭借丰富的生态人文资源，走出了一条独具特色的发展之路。

在生态工业领域，始兴成绩斐然。自上世纪九十年代中期起，便高度重视招商引资，主动承接珠三角产业转移，精心选择电子玩具、积层板、微型马达等环保产业，吸引了建滔、建溢、万达、日本电产等众多知名企业纷至沓来。近年来，更是围绕电子信息、微型马达、办公文具、装备制造、医用卫生材料、竹子深加工等产业，大力开展产业链招商，不断完善产业生态。

目前，已形成 “电子线路板、微型马达、办公文具暨航空文创、先进装备制造、医用卫生材料、竹木深加工” 六大主导产业集群，汇聚了大量 “三型三集” 优质企业。建滔集团在始兴的年产值已突破 40 亿元，成为当地经济发展的中流砥柱。同时，始兴还拥有全省首批产业转移工业园，以及 “第二批省级产业循环经济园”，园区规划面积达 2.4 万亩，构建起以始兴产业转移工业园为核心，带动沙水、东湖坪、马市、江口、黄花园等工业片区协同发展的 “一园五片区” 格局。其中，东湖坪片区的制笔研发园区被誉为 “中国制笔研发制造基地”，还成功研制出我国第一支太空笔，东湖坪文笔特色小镇更是入选广东省特色小镇；江口片区的万达工业则是全球最大的合金车模生产基地，其制造的 “嫦娥五号” 1:1 模型被珍藏于中国共产党历史展览馆，向世人展示着始兴工业的精湛技艺与创新实力。

农业方面，始兴素有 “粤北粮仓” 之称，是 “全国农业标准化示范区”“全国商品粮生产基地县”“全国无公害蔬菜生产示范基地县”“国际型烤烟国家级农业标准化示范区”。这里物产丰饶，盛产杨梅、枇杷、石斛等特色农产品，拥有 2 个省级现代农业产业园，以及优质蔬菜、特色水果、林下经济 “3 个 10 万亩” 特色农业产业带。每年超 50% 的农特产品直供粤港澳大湾区，为大湾区的餐桌提供了新鲜、健康的食材。

在发展传统农业的同时，始兴还积极探索创新，大力发展生态农业。近年来，通过培育壮大农业龙头企业、家庭农场和农民合作社等新型农业经营主体，全县县级以上农业龙头企业达 46 家，其中省级 10 家、市级 24 家；家庭农场 535 家，示范类 55 家；农民专业合作社 345 家，示范类 18 家。同时，农业品牌建设成效显著，拥有国家地理标志保护产品 2 个、全国名特优新农业品牌 4 个、“粤字号” 农产品 32 个等众多荣誉，车八岭有机茶更是连续两年在全省茶叶产业大会上斩获金奖。此外，始兴还构建起绿色生产体系，推进化肥减量增效、绿色高质高效行动，提高农业资源利用率，让农业发展与生态保护相得益彰。

依托得天独厚的自然风光与悠久深厚的历史文化，始兴的旅游业蓬勃发展。这里是 “国家生态文明建设示范县”“全国十佳生态休闲旅游城市”“广东省全域旅游示范区”，森林覆盖率高达 77.88%，县域河流断面水质优良率、镇级以上集中式饮用水水源地水质达标率均为 100%，空气质量优良率常年稳定在 98% 以上，宛如一座天然的大氧吧，吸引着无数游客前来亲近自然、放松身心。

车八岭国家级自然保护区，享有 “物种宝库、南岭明珠” 的美誉，区内珍稀动植物种类繁多，是生态爱好者的天堂；满堂客家大围景区，作为全国重点文物保护单位，以其宏大的规模、精湛的建筑工艺，展现着客家文化的独特魅力，让游客领略到古人的智慧与匠心；周前艺术公社，将古老的村落与现代艺术完美融合，为乡村注入了新的活力，成为文艺青年们的打卡胜地。此外，始兴还有北山竹海、亚历坑森林公园、鸳鸯温泉等众多自然景观，以及东湖坪民俗文化村、汉代城堡、秦汉烽火台等历史名胜古迹，满足不同游客的需求。

近年来，始兴深入实施 “新时代围楼复兴计划”，活化利用古围楼、古村落等资源，举办各类文化旅游活动，进一步提升了旅游的吸引力和影响力。2024 年上半年，始兴县旅游接待人数和旅游收入分别增长 69.2% 和 136.4%，实现了以绿引流、以美吸金，文旅融合发展的美好愿景正逐步变为现实。

四、旅游打卡：邂逅始兴的诗与远方

（一）自然奇观：大地的鬼斧神工

车八岭国家级自然保护区，宛如一颗镶嵌在始兴大地上的璀璨明珠，散发着神秘而迷人的魅力。踏入这片保护区，仿佛进入了一个与世隔绝的原始世界，郁郁葱葱的中亚热带常绿阔叶林遮天蔽日，阳光透过茂密的枝叶洒下，形成一道道金色的光束，如梦如幻。这里是野生动植物的天堂，珍稀动物华南虎、黄腹角雉、穿山甲穿梭其间，灵动的身姿让人惊叹不已；伯乐树、伞花木、红椿等古老植物扎根于此，见证着岁月的变迁，每一株都承载着大自然的奥秘。漫步在林间小道，呼吸着清新的空气，聆听着鸟儿的欢唱、虫儿的低语，感受着大自然的心跳，仿佛所有的烦恼都被抛诸脑后，心灵得到了前所未有的宁静与治愈。

南岭红沙漠景区，则为我们展现了大自然的另一番神奇景象。这片位于马市镇黄田村和联俄村之间的土地，总面积约 20 平方千米，主要是红色盆地，色为紫红，多为裸露丘陵地带，形似沙漠，当地俗称 “黄沙坷”，学术名为 “南雄红土层”。在阳光的照耀下，火红的土壤呈现出如梦如幻的色彩，连绵起伏的丘陵宛如波涛汹涌的红色海洋，让人不禁感叹大自然的鬼斧神工。这里不仅是摄影爱好者的天堂，适合进行风光、人像、婚纱等题材的创作，还吸引着众多游客前来徒步露营，探寻自然的奥秘。站在高处俯瞰，广袤的红沙漠与周边的青山绿水相互映衬，形成了一幅极具视觉冲击力的绝美画卷，让人陶醉其中，流连忘返。

（二）人文瑰宝：岁月的沉淀记忆

满堂客家大围，犹如一位历经沧桑的巨人，静静地矗立在隘子镇境内，见证着历史的风云变幻。这座始建于清朝道光十六年（公元 1836 年），竣工于咸丰十年（公元 1860 年），历时 24 年建成的宏伟建筑，是民居建筑 “方围” 系列的杰出代表，久负 “岭南第一围” 盛名。大围占地面积达 13544.96 平方米，分左、中、右三部分，从左至右全长约百多米，前后宽约 50 米，围内房屋沿围墙相对称地进行建筑，有栽花种树的大院 4 个、祠堂 6 个、议事厅 17 个、天井 16 个、水井 4 口，寝室、厨房、储粮室、杂物间、厕所、牲畜栏舍等房间 770 多个。整座建筑既有古代雄浑朴实的气势，又有近代精致高雅的韵味，集古代、近代客家建筑风格于一体。其墙基格外坚固，用鹅卵石垒砌，叠角放花岗岩石条，墙体上布满瞭望孔和射击孔，各围楼仅向外开一扇大门，门板用铁皮包裹，并有铁杠横顶，防御功能极强。走进大围，仿佛穿越时空，回到了过去，精美的木雕、石雕、砖雕随处可见，花鸟、动物等图案栩栩如生，门窗、家具上贴着亮闪闪的金铂，雍容华贵，让人领略到客家先辈们精湛的技艺与智慧，感受到浓厚的客家文化底蕴。

东湖坪民俗文化村，承载着始兴深厚的历史记忆，散发着独特的人文魅力。这里占地面积 29 万平方米，位于国道 323 线侧旁，西距韶关市 55 公里，东距始兴县城 3 公里，地理位置优越。民俗村内，清代九栋十八厅曾氏祠堂、永成堂围楼、藏宝秘图与曾氏银库等建筑结构独特，建造坚固，雄浑古朴，凝重厚实，反映着当年客家文化的丰硕和经济富庶。曾氏宗祠雕梁画栋，匾额金碧辉煌，陈设有曾氏五位始祖神像，再现了宗法社会宗族祠堂肃穆庄重的场面；永成堂围楼是碉堡与民宅的结合形式，四层楼都有统一的回廊过道，上下四通八达，现专辟为 “客家民俗文物展览馆”，馆内收藏的婚育风情、农耕习俗、服饰艺术、生活小物品等四大类文物，让人目不暇接，仿佛打开了一扇了解客家民俗的窗口。此外，东湖坪民俗文化村还有千块奇石精品供游人观赏，清代婚嫁抢亲表演更是精彩纷呈，说亲、对八字、相亲、定亲、哭嫁、送嫁、出亲、抢亲、拜堂、闹洞房、婚宴等系列婚嫁活动，让游客亲身感受古时的婚嫁习俗，沉浸在浓郁的民俗风情之中。

（三）红色足迹：传承不朽的精神力量

红军长征粤北纪念馆，作为广东省内唯一以红军长征为主题的纪念馆，承载着厚重的历史记忆，闪耀着不朽的精神光芒。它坐落于韶关市仁化县城口镇，馆内运用声、光、电等现代新科技手段及油画、雕塑等艺术表现手段，多形式全方位展现粤北红色文化历史，让参观者仿佛身临其境，回到了那个战火纷飞的年代。这里重点展示红军长征过境粤北的战斗历程，集中呈现红军各个时期在粤北开展的革命活动，一幅幅珍贵的历史图片、一件件历经沧桑的文物、一段段感人至深的故事，无不诉说着红军战士们英勇无畏、坚韧不拔的革命精神。在这里，人们可以深刻感受到革命先辈们为了理想信念，不惜抛头颅、洒热血的伟大情怀，这种精神力量如同一座不朽的丰碑，激励着后人奋勇前行，在新时代续写新的辉煌。

踏上这片红色土地，追寻着先辈们的足迹，每一步都仿佛能听到历史的回响。无论是纪念馆内陈列的文物，还是周边的革命遗址，都在默默诉说着那段波澜壮阔的革命岁月，让人们在缅怀先烈的同时，更加珍惜今天来之不易的幸福生活，将红色基因代代相传。

五、舌尖诱惑：品味始兴的烟火人间

（一）客家风味：传统美食的坚守

客家酿豆腐，作为始兴人家家户户餐桌上的常客，承载着浓厚的客家情怀。这道菜看似简单，实则制作工艺颇为考究。选取质地嫩滑的水豆腐，切成大小均匀的方块，用筷子轻轻在豆腐上挑出一个小洞，宛如开启一扇通往美味的大门。接着，将精心调制的馅料填入其中，馅料以肥瘦相间的猪肉为主，佐以葱花、香菇等提香增味，剁得细碎，再加入适量的盐、生抽、蚝油等调料搅拌均匀，使其咸香入味。酿好的豆腐放入热油锅中，小火慢煎，待豆腐两面金黄，散发出诱人的焦香，再加入适量的水炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的醇厚滋味。出锅前，撒上一把葱花点缀，热气腾腾的客家酿豆腐便大功告成。夹起一块放入口中，豆腐的嫩滑、馅料的鲜香、汤汁的醇厚瞬间在舌尖绽放，口感层次丰富，令人回味无穷。

清化粉，这道有着千年历史的传统美食，宛如一位穿越时光的雅士，散发着独特的魅力。它又名 “宰相粉”，产地隘子镇，古称清化，山水相依，空气清新，为清化粉的制作提供了得天独厚的自然条件。清化粉以当地优质的山稻米为原料，山泉水为灵魂，经选米、洗涤、浸泡、磨浆、蒸煮、晾干、煮制、切粉、成型、晒粉等多道传统工序精制而成。制作过程中，对火候和经验的要求极高，每一个环节都饱含着匠人的心血。成品的清化粉晶莹透明，粉幼如丝，柔韧爽口，素有 “炒而不烂” 和 “煮而不糊” 的特性。炒清化粉时，搭配肉丝、鸡蛋、蔬菜等食材，大火爆炒，瞬间香气四溢，粉丝根根分明，爽滑劲道；煮清化粉时，加入高汤、肉丸、葱花等，汤鲜味美，粉软滑顺口，一碗下肚，满满的幸福感。它不仅是一道美食，更是始兴历史文化的传承，蕴含着盛唐名相张九龄的故事，承载着当地人对美好生活的期许。

（二）乡土佳肴：本地食材的演绎

罩鱼头煲，作为始兴县的一道名菜，将本地的新鲜鱼头与酸笋巧妙搭配，碰撞出独特的美味火花。每年春季，始兴人家家都会挖取鲜嫩的竹笋，精心腌制，制成酸笋。酸笋口感脆嫩，带有一种独特的发酵香气，是始兴人餐桌上的宠儿。制作罩鱼头煲时，选用肥美的鱼头，对半切开，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入酸笋煸炒出香味，再加入鱼头，倒入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等去腥增香的调料，小火焖煮。随着时间的推移，鱼汤逐渐变得浓稠，颜色奶白，酸笋的酸味与鱼头的鲜味完美融合，散发出诱人的香气。揭开锅盖的瞬间，热气腾腾，鱼肉鲜嫩滑溜，入口即化，鱼汤酸酸甜甜，十分开胃，让人忍不住多喝几口。这道菜无论是搭配米饭，还是作为下酒菜，都堪称一绝，是始兴人招待亲朋好友的必备佳肴。

菜糍，作为始兴县客家传统小吃，起源于马市镇，承载着浓浓的乡土气息。它的制作材料简单，却充满了生活的智慧。以粘米粉和糯米粉按一定比例混合，加入适量的盐、水搅拌成面糊，作为外皮的基础。馅料则选用当地新鲜的青菜、酸菜、芋头丝等，青菜的清甜、酸菜的酸爽、芋头丝的软糯，相互交织，相得益彰。制作时，先将平底铜勺子烧热，舀一勺面糊均匀地摊在勺子上，放入馅料，再覆上一层面糊，放入热油锅中煎炸。随着油温的升高，菜糍逐渐变得金黄酥脆，捞出控油，晾凉后即可入口。咬上一口，外皮酥脆作响，内馅软糯香甜，油炸的香气与蔬菜的清新完美融合，让人欲罢不能。无论是作为早餐、下午茶，还是零食，菜糍都备受当地人喜爱，是始兴街头巷尾随处可见的美味。

六、结语：始兴，一场不期而遇的美好

始兴，这座承载着千年历史、蕴藏着无限风光、弥漫着诱人烟火的小城，宛如一幅徐徐展开的山水画卷，每一处细节都散发着独特的魅力。从古老的地名由来，到充满活力的现代发展；从鬼斧神工的自然景观，到厚重深沉的人文古迹；从令人垂涎欲滴的特色美食，到热情淳朴的民风民俗，始兴的每一面都让人陶醉，让人留恋。

它是喧嚣尘世中的一方净土，是快节奏生活中的一处慢板乐章，是疲惫心灵的栖息之所。在这里，你可以放下一切烦恼，漫步于青山绿水之间，探寻历史的遗迹，品味地道的美食，感受人与人之间最纯粹的温情。

无论你是热爱自然风光的探险家，还是钟情历史文化的研究者，亦或是追寻美食的老饕，始兴都能满足你的期待，带给你一场超乎想象的旅行体验。这座粤北小城，正以它独有的方式，向世人发出诚挚的邀请，期待着每一个有缘人前来，开启一场与美好不期而遇的旅程，留下一段难忘的回忆。