曲江之名，源远流长

曲江，这片位于广东省韶关市的神奇土地，承载着数千年的历史与文化，其名字的由来颇具传奇色彩。关于曲江得名，主要有三种说法，每种说法都蕴含着深厚的历史底蕴与独特的地域特色。

其一，以江流回曲而得名。利水与浈水、武水两条河流在此汇合后，抱城回曲而流，形成了独特的水系景观，“曲江” 之名也由此而来。站在这片土地上，望着蜿蜒曲折的河流，仿佛能看到千百年前，它们奔腾不息，环绕着城市，滋养着这片土地，孕育出璀璨的文明。

其二，源于古曲江。据明郭子章在《郡县释名・广东》记载：“汉曲江，武溪水名。在（韶州）府城东，出郴州临武冈，经宜章南流，合浈水为曲江，故名。” 古曲江作为一条重要的水系，见证了岁月的变迁，其水流淌过的地方，留下了无数先辈的足迹，也为曲江之名赋予了历史的厚重感。

其三，因东汉末期境内有曲红山（即今韶石山），此地一度改称 “曲红县”，而古字江红通用，“曲红” 便读作 “曲江”。曲红山在历史的长河中静静矗立，它不仅是一座地理坐标，更是曲江历史文化的见证者，让曲江之名多了几分神秘色彩。

这三种说法，无论是从地理风貌还是历史演变的角度，都紧密地与曲江的发展脉络相连。它们就像是三把钥匙，开启了曲江古老历史的大门，引领我们探寻这片土地背后的故事。

人口变迁，时代印记

曲江的人口发展宛如一部波澜壮阔的史诗，记录着岁月的沧桑与时代的进步。从历史的长河追溯，不同时期的人口数据见证了这片土地的兴衰起伏。

古代，曲江作为岭南地区的重要郡县，凭借其优越的地理位置和肥沃的土地，吸引了众多先民在此定居繁衍。尽管那时没有精确的人口统计数据，但从当地出土的文物、古老的村落遗迹可以推测，人口数量随着时间的推移逐渐增长，为曲江的早期开发注入了源源不断的人力。

近现代以来，随着社会局势的稳定与经济的缓慢复苏，曲江人口稳步上升。尤其是新中国成立后，医疗卫生条件大幅改善，婴儿死亡率降低，人均寿命延长，人口迎来快速增长期。据资料显示，上世纪中叶至后期，曲江人口数量持续攀升，为地区的建设与发展汇聚了蓬勃力量。

进入 21 世纪，曲江人口发展呈现出新的态势。第七次全国人口普查数据显示，全区常住人口为 290455 人，与 2010 年第六次全国人口普查人口相比，虽有一定数量减少，但这背后有着复杂的因素。一方面，近年来韶关新区快速发展，部分曲江市民为追求更好的居住环境与发展机会，选择在新区购房定居，户口随之迁移；另一方面，社会生育观念转变，生育意愿有所下降，使得人口自然增长率放缓。

不过，曲江的人口活力依旧强劲。这里居住着汉族、瑶族、蒙古族、回族等多个民族，他们和谐共处，各自独特的文化习俗相互交融，为曲江增添了绚丽多彩的人文魅力。各民族同胞在这片土地上共同奋斗，或投身于农业生产，守护着田园风光；或奋战在工业一线，助力经济腾飞；或深耕于文化领域，传承与创新着曲江的历史文化。他们犹如一颗颗璀璨星辰，汇聚成曲江发展的浩瀚星河，用勤劳与智慧书写着新时代曲江人口的故事，推动着曲江向着更加繁荣昌盛的未来大步迈进。

旅游胜地，自然人文共舞

（一）丹霞奇景，自然瑰宝

韶关丹霞山，这座被誉为 “中国红石公园” 的世界地质公园，宛如一颗璀璨的红宝石镶嵌在曲江大地。其独特的丹霞地貌，赤壁丹崖，峰林峡谷，尽显大自然的鬼斧神工。当你踏入这片神奇的土地，仿佛穿越时空，走进了一个梦幻般的世界。

丹霞山的地质成因可追溯到数百万年前，地壳运动使得红色砂砾岩层抬升，又经长期风化、流水侵蚀，逐渐雕琢出如今这般奇峰罗列、怪石嶙峋的壮美景观。长老峰上，云雾缭绕，仿佛人间仙境，登顶远眺，连绵的山峦尽收眼底，令人心旷神怡；阳元山则以其形似男性生殖器的阳元石而闻名遐迩，奇特的造型让人不禁感叹大自然的神奇创造力；锦江画廊，江水悠悠，两岸赤壁倒映其中，如诗如画，乘船游览，清风拂面，好不惬意。

游玩丹霞山，推荐一条经典路线：从长老峰入口进入，沿着登山步道拾级而上，依次游览锦石岩、长老峰、观日亭等景点，欣赏丹霞山的壮美日出；午后，前往阳元山，挑战九九天梯、细美寨等险要之地，感受攀登的乐趣与征服的喜悦；傍晚，乘坐游船，畅游锦江，在落日余晖中领略丹霞山的别样柔情。沿途，别忘了在多处观景台驻足，捕捉那些令人惊叹的瞬间，用相机定格丹霞山的永恒之美。

（二）南华禅寺，禅意悠悠

南华禅寺，作为禅宗南宗的发祥地，在中国佛教史上占据着举足轻重的地位。这座千年古刹，历经风雨沧桑，依然散发着庄严肃穆的气息，吸引着无数信徒与游客前来朝拜、观光。

南华禅寺始建于南北朝梁武帝天监元年（公元 502 年），距今已有 1500 多年历史。寺内建筑古朴典雅，飞檐斗拱，雕梁画栋，尽显中国古代建筑的精湛技艺。沿着中轴线依次分布着曹溪门、宝林门、天王殿、大雄宝殿、藏经阁等主要建筑，布局严谨，对称工整。

踏入寺内，香烟袅袅，梵音阵阵，让人瞬间忘却尘世纷扰。寺内供奉着禅宗六祖惠能大师的真身，历经千年而不腐，宛如沉睡的高僧，静静守护着这片佛门净土。此外，还有唐代千佛袈裟、历代圣旨、明英宗金书 “大藏” 经、清代铜版《金刚经》、铁铸观音等众多珍贵文物，件件都承载着深厚的历史文化底蕴，让人叹为观止。

除了常规的参观游览，南华禅寺还为游客提供禅修体验活动。在静谧的禅堂中，跟随法师们诵经、打坐，感受内心的宁静与平和；每逢佛教节日，这里还会举办盛大的法会，信众云集，共同祈福，场面壮观而庄重，让人深刻领略到佛教文化的博大精深。 。

（三）马坝人遗址，穿越远古

马坝人遗址，犹如一部无字史书，默默诉说着十几万年前人类祖先的故事。这里是 “马坝人” 的发祥地，也是 “石峡文化” 的摇篮，承载着人类进化史上的重要篇章。

上世纪 50 年代末，“马坝人” 头骨化石在此惊艳出土，瞬间震惊世界考古界。这一发现，填补了我国华南地区人类进化系统上的关键一环，将广东的历史向前推进了数十万年。如今，遗址内的博物馆陈列着丰富的考古文物，包括各类石器、骨器、陶器等，生动还原了 “马坝人” 的生活场景：他们手持简陋的工具，狩猎、采集、生火，在这片土地上顽强生存，繁衍生息。

站在遗址现场，望着那层层叠叠的地层，仿佛能看到时光的回溯，看到远古人类的身影穿梭其中。这里不仅是一处考古遗址，更是一座连接过去与现在的桥梁，让后人得以窥探人类起源的奥秘，感受生命的坚韧与伟大。

（四）罗坑自然保护区，生态家园

罗坑自然保护区，恰似一颗绿色明珠，隐匿于曲江西南部的群山环抱之中。这里是大自然赋予人类的生态宝藏，森林覆盖率高达 98%，拥有丰富的野生动植物资源，是名副其实的 “物种基因库”。

踏入保护区，仿佛置身于绿色的海洋，山峦叠翠，溪流潺潺，鸟鸣嘤嘤，仿佛奏响一曲和谐的自然乐章。区内山峦起伏，沟壑纵横，多样的地形地貌孕育出了丰富的生态景观。徒步其中，你可以穿梭于茂密的原始森林，感受大自然的原始气息；登上山顶，俯瞰群山连绵，云海翻腾，领略大自然的雄浑壮阔；沿着溪流前行，还能偶遇清澈见底的水潭，掬一捧清泉，甘甜凛冽，沁人心脾。

罗坑自然保护区还是众多珍稀动植物的栖息地。被誉为 “爬行动物中的大熊猫” 的鳄蜥，在这里悠然生活；成群的中华秋沙鸭，每到迁徙季节，便会如期而至，在水面上嬉戏觅食，为保护区增添了灵动之美。此外，还有穿山甲、云豹、白鹇等国家重点保护动物出没其间，以及伯乐树、南方红豆杉等珍稀植物扎根生长。

在这里，你可以参加保护区组织的观鸟活动，清晨时分，带上望远镜，静候鸟儿的欢歌热舞；也可以报名参加徒步探秘之旅，在专业向导的带领下，深入山林，寻找珍稀动植物的踪迹；若是夏日炎炎，还能在溪边露营，伴着虫鸣鸟叫入睡，与星空月色共眠。不过，在享受自然之美的同时，一定要牢记保护生态环境，不随意破坏植被，不打扰野生动物的生活，让这份自然之美得以永恒延续。

舌尖曲江，味蕾狂欢

（一）樟市黄豆腐，传统至味

樟市黄豆腐，作为韶关传统的特色名菜，承载着古石器时代的智慧与传承。2018 年，樟市黄豆腐制作技艺被列入韶关市第七批非物质文化遗产名录，这一方小小的豆腐，蕴含着深厚的文化底蕴。

樟市，位于曲江下游，依山傍水，雨水充沛，素有粤北 “第一平原” 和 “粤北粮仓” 之称，黄豆产量颇高。当地百姓每逢佳节，都会用自家种植的黄豆，以磨石磨浆、盐卤凝块，精心制作豆腐，保留着最传统的味道。尤为独特的是，他们用 “野生黄果仔汁” 为豆腐上色，不仅去除了豆腥味，还让豆腐色泽鲜亮，宛如金色的珍宝。

樟市黄豆腐的烹制方法丰富多样，其中，以新鲜猪肉、小鲫鱼、香菇、木耳剁细，拌入香葱为馅，酿入黄豆腐中烹煮最为经典。出锅后的黄豆腐，豆香四溢，咬上一口，嫩滑的豆腐与鲜香的馅料完美融合，淡淡的药香在舌尖萦绕，让人回味无穷。如今，一些餐厅还创新推出了黄豆腐沙拉、黄豆腐煲等新吃法，为这道传统美食注入了新的活力。

（二）马坝油粘米，米中珍品

马坝油粘米，源自韶关市曲江区马坝镇，是当之无愧的中国国家地理标志产品。其米粒小巧玲珑，无腹白，晶莹剔透、半透明，富有油质感，色微带青绿，细长如丝。清代时，它曾作为 “贡米”，供奉朝廷，其品质之优，备受赞誉。

相传清代初期，马坝油粘米就已成为贡米。据清光绪二十八年（一九 0 二年）编纂的《曲江乡土志》记载：“稻有芒谷… 不粘者有二：一日稴，俗作粘，种类甚繁，以马坝黄粘为最”。马坝镇地处韶关市区南部，属丘陵地貌，中亚热带季风气候，年均气温 20.1℃，年降水量 1600 毫米，水资源丰富，有着悠久的水稻种植历史，这些得天独厚的条件造就了马坝油粘米的卓越品质。

马坝油粘米质特优，用砂锅煲饭，香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上，油迹清晰可见，故而得名 “油粘”。煮好的米饭，饭粒稍曲卷，似虾状，入口香滑而软硬适中，饭熟时揭盖，香气扑鼻，让人食欲大增。无论是搭配家常炒菜，还是制作寿司、饭团，马坝油粘米都能展现出独特的风味。 。

（三）大塘扣肉，香糯诱惑

大塘扣肉，这道韶关曲江区的名菜，在当地宴席上堪称 “当家花旦”。其选料极为讲究，肉的肥瘦比例需接近三七开，即所谓的 “黄金分割” 比例，选用的是当地农家猪，肉质紧实，呈好看的暗红色；芋头也须是本地所产，质地绵软，与肉的比例同样为三七开。

制作大塘扣肉时，先将五花肉焯水，抹上老抽，放入热油锅中炸至金黄，捞出沥油，切成薄片。芋头也切成相应厚度的片，放入热油锅中炸至表面微黄。随后，将五花肉片和芋头片相间码放在碗中，淋上用南乳、蚝油、生抽、糖等调制而成的酱汁，放入蒸锅中蒸至软烂。出锅时，倒扣在盘中，色泽红亮，香气四溢。

夹起一块扣肉，放入口中，五花肉肥而不腻，入口即化，芋头软糯香甜，吸收了肉香与酱汁的精华，两者搭配得浑然天成，让人欲罢不能。在曲江的婚宴、寿宴等重要场合，大塘扣肉总是必不可少，它承载着人们对美好生活的祝福与期盼。

（四）罗坑红茶，香醇古韵

罗坑红茶，产自曲江区罗坑鳄蜥国家级自然保护区罗坑茶区，这里山高林密，云雾缭绕，生态环境得天独厚。罗坑茶历史悠久，距今已有 1200 多年，茶人采摘当地高山上的大叶种古茶树鲜叶，历经杀青、初揉、初烘、渥堆、蒸茶、复捻和干燥等多道工序，方能制成这醇香四溢的红茶。

品鉴罗坑红茶，恰似一场优雅的仪式。取适量茶叶放入透明玻璃杯中，注入沸水，瞬间，茶叶在水中舒展身姿，汤色红亮，如红宝石般璀璨。轻嗅茶香，馥郁芬芳，既有红茶特有的甜香，又蕴含着高山茶叶独有的清幽花香。浅尝一口，滋味醇厚甘甜，回甘悠长，茶汤在舌尖流转，仿佛诉说着罗坑的千年茶韵。

如今，罗坑的茶园还推出了观光项目，游客们可以亲自走进茶园，体验采茶、制茶的乐趣，感受茶文化的博大精深。在茶园中，呼吸着清新的空气，聆听鸟儿欢歌，亲手采摘鲜嫩的茶叶，再看着它们在制茶师傅的手中，一步步变成香醇的红茶，这份独特的体验，定会成为旅途中难忘的记忆。

曲江印象，古今交融

曲江，这片充满魅力的土地，从名字的起源到人口的变迁，从绝美的自然风光到厚重的人文景观，再到令人垂涎的特色美食，无一不让人陶醉其中。它宛如一位历经沧桑却又风姿绰约的佳人，静静地伫立在粤北大地，散发着独特的韵味。

在这里，历史与现代交织，自然与人文共融。漫步于丹霞山间，你能感受大自然的雄浑气魄；走进南华禅寺，又能沉浸于千年的禅意之中，体悟心灵的宁静。舌尖上的曲江，更是用一道道美食，满足着味蕾，传递着浓浓的烟火气息与地域风情。

如今，曲江正以其独特的资源优势，大力推进文旅融合发展。越来越多的游客慕名而来，在欣赏美景、品尝美食的同时，也深入了解这片土地的历史文化底蕴。相信在未来，曲江将继续绽放光芒，吸引更多人前来探寻它的无尽魅力，书写属于曲江的新辉煌篇章。无论你是历史文化爱好者、自然风光追求者，还是美食探险家，曲江都将以它的热情与独特，为你留下一段难以忘怀的美好记忆，让你流连忘返，沉醉不知归路。